美津の 山芋焼き 不同於一般大阪燒
お好み焼き的口感很新奇大家快來試試再搭配一傳統大阪燒讓你口口都驚喜
到千日前這門外看到金龍拉麵時轉進巷子內
今天我們要吃的就是美津の焼
拷北咧~最好這麼多人啦
這樣排要排到民國幾年啊
這間美津燒也是大阪燒的一種我感覺上就是創意料理
不只超多BLOG介紹的
就連日本自己出的旅遊書也強力推薦是前三名的大阪燒一定要來朝聖哦
排完我看最少要一個小時於是就離開了......
當然想要吃的衝動是不會變的
所以特意安排一個夜晚來吃
你看才這樣人排隊是不是很少啊
但這樣隨便排排也要30多分鐘咧
裡面位置其實很小啦
1樓只有吧台9席
2樓都是TABLE席最多可以坐29人(含一個12人大桌需預約)
而且進去後還有坐著椅子排隊的所以囉
營業時間 1100-2200
地下鉄御堂筋線なんば駅 15番出口 徒歩5分
地址 大阪府大阪市中央区道頓堀1-4-15
很好我被排在最旁邊
就是他們不管做誰的大阪燒都在我面前所以拍照很方便
日本人真的很愛點炒麵呢
其實我點過一次後就不會被吸引了
料很少主要靠的是醬汁但每一次都差不多啦
還不如把這個錢省下來多叫一份大阪燒或是加麵在大阪燒內~讓他變成假廣島燒
泡菜豬肉 葱焼き(排行榜第三名哦)
我本來超想點這個的
光看到泡菜就被吸引過去了
又鋪上滿滿的蔥
不過幸好沒點因為他做起來超小超扁的
根本沒什麼料也沒有麵糊的餅
這個只是"呷氣味呷巧"除非口袋很深啦或是老子就是想點咧
有沒有看到隔壁被壓的扁 扁的蔥燒
跟這個充滿餡料又紮實的大阪燒咧
這位イケメン就在我們面前不停的做
酷 酷不太親切 心中一定OS老子在做餅你在那裡拍三小啦HAHA
另外一位草食系"河井"男可愛許多
其實他們二個很辛苦啦
人客不停來他們二個也幾乎沒有休息我看要喝杯水都有困難了
反正他只要把我們的大阪燒好好做就好啦
山芋燒 1575円(拷真的超貴的!!!)
我們點的本店招牌
也是日文旅遊書推薦跟店家排行第一名
主菜可以選貝柱/厚切豬排/廣島蚵仔/醬花枝/Q彈蝦
最後我們選了最有紮實感的厚切豬排哦
有沒看到一般用的是豬肉片
這個厚切豬排的厚度跟油脂散發出來有沒很吸引你啊
就是這面這個因為山芋燒的特色就是他不會煎的很紮實哦
他用的粉跟一般麵糊不一樣是100%山芋~原來是用地瓜粉??
柔軟度會比較半生熟所以會建議搭配個比較厚實的豬排口感就不會"太過爛"
煎到一半後他就會把調好的山芋麵糊給蓋在豬排上
第三階段撒上鐵板界的舞蹈家大阪出席最高的柴魚片~~~
再微 微煎一下
他的麵糊呈現表皮焦香內裡柔軟大概算牛排的5分熟吧
不親切型男主廚再把他攤開為的是要把醬汁全部融入在其中
我沒記錯他應該會加2~3種醬吧美乃滋 芥末還有 一個我忘了
反正加之前他都會問你你若聽不懂都跟他說OK啦反正加上去很好吃啦
接著他就會把完成品推到你面前你就可以享用了
看~是不是一個藝術品超誘惑的~若是不喜歡吃太軟爛的就再煎一下再開動哦
反正現在大家吃飯前都會拿手機來攝一下剛好再煎一下會更好囉
拿著小鏟子切入自己盤子上就可享用這個得來不易又貴鬆鬆的厚切豬排山芋燒
只能說豬排的焦香口感真是太美味了
麵糊若是再能紮實一點就完美了
畢竟我是第一次嚐試這麼軟柔的麵糊
新奇感大過於口感每個人的口味不同囉
不過對我來說這還是接近完美的一道色香味俱全的新奇大阪燒囉
Mini Deluxe 半份的海鮮
再加上麵條份量滿滿
我們還有額外再加麵哦~但怎麼看起來好像也沒很多
因為不確定點了這道是否會有麵條二話不說直接麵PLUS
加麵就應該加在這裡啦吃起來口感不一樣外超有飽足感
想選一個比較偏近傳統的大阪燒
但因為很喜歡麵條加在裡面的口感
有點類似廣島燒最後打上一顆半熟玉子真的太吸引人了
洋食モダン燒 mini deluxe
モダン焼是後來的產品傳統お好み焼き跟焼きそば（傳統大阪燒+麵條）昭和40年後誔生的產品
點這個一定不會後悔超紮實的
而且什麼都可以吃的到光看側面斷面秀就感到他的厚度了
真的很棒我很喜歡
不過這幾次我吃的大阪燒
其實主要醬汁都大同小異所以差異性不大
不管你加什麼料其實到最後醬汁的味道大多會蓋過食材
所以其實第一次可以點最傳統基本的豚玉(豬肉片+蛋)
美津用料實在所以當然價格也不便宜囉
他們家昭和20年開至今約65年的老鋪了
值得你來品嚐的好味道因為連日本人當地人都佔了大多數很多情侶來朝聖哦
やまこと葱焼き(蔥燒) 梅田エスト店
EST
阪急梅田駅 HEP FIVE旁就是有個大紅摩天輪的百貨公司這
我們搭乘阪急到梅田駅後延著這個鐵道旁的百貨公司直直走就可看到囉
地址: 大阪市北区角田町3-25 エストＥ27
やまもと ねぎ焼官網 大約排了20分鐘左右
他們家含本店共有4間分店哦找一間你最方便的吧
沒辦法想吃就要等更何況是名店也是日文旅遊書上介紹的強打之一
怎麼不來朝聖呢在我們去完了有馬溫泉後一定要來飽餐一頓的啦
有沒覺得他的吉祥物很可愛啊~店家營業時間
店家配色也是以綠色為主
來蔥燒專賣店當然要點份牛肉蔥燒950円
他們家的蔥燒還有加上蒟蒻哦吃起來會像咬珍珠的口感
有點像我們的蔥油餅加蛋的感覺
上面是不加任何醬料的吃原味的
看到外表的蔥被煎的焦香就美味加倍
店家因為外面大排長龍
所以他會先幫你點單
然後在中央的大鐵板上先處理好
等你入坐後約5分鐘就會把成品端來給你
可惜的是不是在客人面前製作過程的有點可惜
我想有機會去本店應該比較有機會吧
而且我在拍中央鐵板時被阻止不能拍攝
若想拍攝的朋友們可能要建議去本店聽說老板還會跟客人合照哦
感覺比較親切啦當然沒有想拍照的朋友就無所謂囉!!!!
牛肉/蔥/蒟蒻
不過他沒有加醬在表面
吃起來反而比較重口味有點偏鹹
特別把他的表皮翻開
讓大家瞧瞧裡面
幾乎都被蔥包養了還有肉餡
麵糊跟蛋的部份很少
總之味道在水準之上
對於吃過或吃膩大阪燒的朋友們蔥燒是個不錯的選擇哦
お好み焼き 豚玉 750円
最基本的卻也是最簡單的美味
他們家的醬汁不多有些店大阪燒醬跟美乃滋
都下手太重反而在吃醬
二面都煎的恰到好處一口咬下會咔滋咔滋的焦脆
口感升級尤其是下面的豬肉片你會覺得怎麼只有二片肉啊
這個時候如果可以提出加麵在裡面的選頁我一定選擇
這樣會更飽滿口感更好而且炒麵加上頂層的醬汁真的很美味
大大勝過單炒的焼きそば可惜好像沒有客製化選項
炒麵焼きそば 650円
味道不錯但也就是這樣囉沒有什麼特別之處囉
早知道再多點一個 大阪燒反而更划算
下次我想到了大阪燒店我不會再店炒麵這種貴鬆鬆卻又沒特色的伙食了
他們家的餐點算平價的只要你不要點一些太過豪華的
我覺得愈接近當初的原味跟傳統才能品嚐出原味囉
アラビア コーヒー(阿拉比亞咖啡)
今天是國定假日一定要買一張地鐵一日券才600円(週六週日國定假日)
我5年前來買才500円一張果然日本也是一直漲價
難波站14號出口出來後直走左轉
路口轉進來就看到這裡的招牌
尤其是河豚的招牌更是這裡的特色
走進約50M就是我們今天早餐的目地啦
因為想來體驗不一樣的日式早餐跟咖啡
所以特別上網找了一下還有看我買來的日文旅遊雜誌
剛好有BLOG介紹就決定來這家了很有懷舊氣息的咖啡店
看到了煙灰缸這不是裝飾品哦
而是這裡沒有禁煙哦!!!
是的沒錯你若很怕煙味的人就不適合來這裡
這間我也是來了才知道結果只有我跟另一桌台灣人沒有抽煙
其它的客人抽的可兇了咧
要是早知道我可能也不會來哦~太恐怖說
日本有點可惜很多餐廳還是可以抽煙的~這對不抽煙的人用餐環境會大打折扣
最後面一桌的預約席可以坐一圈還蠻多人的
預約席的座位
看的出來老板或家人也超愛棒球的哦~~~
尤其大阪是棒球死忠虎迷的聚集地讓人住在這裡怎麼能不愛棒球呢
除了這些球以外還有很多應該是老板媽媽跟大牌球星的合照哦
吧台
MENU 超有質感又復古
看的出菜色咖啡沒變~ 變的只有價錢而已HAHA全球都擋不住漲價的趨勢
招牌咖啡 450円 拿鐵 450円
冰咖啡 450円 紅茶(熱/冷)450円
哥倫比亞 500円 可可亞(熱/冷)450円
摩卡 550円 荷蘭冰滴/水出咖啡(作法複雜1日限10杯)
吉力馬札羅山 500円 土司 150円
(非洲坦尚尼亞的一座山產的) 阿拉比亞三明治(店內招牌) 600円
巴西 500円 法國土司 500円
曼特寧 500円 Pizza土司 600円
藍山 900円
大概翻一下應該沒錯啦~大家可以印或記下來參考一下
フレンチトースト メープルシロップ／シュガー 450円
法國土司 楓糖糖漿/白糖粉口味 我點的是楓糖口味
你看銷不銷魂
楓糖真的有一股說不出的味道飄著加拿大的楓葉味卻又不會太膩
這種真的是很簡單的美味我有看過人家用白糖粉的好像也不錯
土司沾上蛋汁 外面有點焦焦的那個土司真是夭壽柔軟
一口咬下早上心情好的不得了雖然不便宜一個要450円
但這是一種爽度跟享受你自己來吃就知道了
本店招牌的招牌~
アラビア サンド 阿拉比亞三明治 600円
每桌來必點我們總共來 來去 去共6-7桌
除了一個只點了杯黑咖啡外其它每桌都點
也是網友來必推的一道早餐
土司本身烤的火候恰到好處又酥香
中間肉餡很像是肉醬還是火腿香腸之類的
跟蛋混合加上蕃茄醬跟淡淡美奶滋 說不出的感覺就是一種天作之合
反正真的很不錯 建議點一份哦
你看早上來杯手工現沖泡的
不同於星巴克那種機器式沖泡的咖啡
再搭配再簡單不過的土司或三明治~除了擾人的煙味外
真的很享受~讓你覺得 哇日本早上這樣開始也很棒哦
不喝咖啡~
你也可以點紅茶哦當然熱的最能喝出茶的茶葉香~
雖然不是咖啡但他們也不馬虎哦
~紅茶搭配個楓糖法國土司像不像在法國喝下午茶
看看熱水沖泡出的杯子上方還冒著煙
最後我們就以一杯哥倫比亞純黑咖啡做個ENDING
不建議加奶精囉 這樣最能喝出咖啡的豆香味
若你要加奶精還不如直接叫拿鐵 (咖啡牛奶)
店家就是這種手法泡出咖啡
據說他倒水的方式會影響到咖啡呈現出的味道哦
看著咖啡慢慢的滴下去那種感覺真爽
...喝久了CITY CAFE 跟星巴克偶爾喝喝這種的也不錯囉
來大阪時不如也安排一個早餐坐著好好喝杯咖啡
搭配著再簡單不過的土司或三明治
不要一早起來就趕行程
來這裡享受屬於你的珈琲人生
PS 前提是你要不怕煙味~因為這裡沒禁煙
不然你怕煙味的話就會變成~走味的咖啡了.....!!!!
宇治園心齋橋本店
明治2年開始在京都茶販一直到現在的抺茶甜品專賣
來関西時就很希望吃二次以上的抺茶相關店家
第一間是在京都宇治的中村藤吉
這次則是無意間在逛心齋橋筋時亂逛逛到的不在計劃內
這間很好找在地鐵心齋橋駅大丸DAIMARU百貨的門口對面
1樓有賣外帶的茶飲或冰淇淋 後方是紀念品或土產
2樓則是抺茶甜品專賣店大家走累了就應該來這種地方喝喝日式下午茶
地址:大阪府大阪市中央区心斎橋筋1-4-20
店家奉茶
喫茶去パフェ（抹茶） 840円
お飲み物セット 1155円
我們點一個抹茶聖代跟冰抹茶組合所以就是1155円
聖代特寫來之前想吃這個想到拷北
連作夢都夢到這個 沒辦法我超愛抹茶加上紅豆的各式產品
這種甜點真是令人著迷
尤其是抹茶再做成冰淇淋
真是不甜茶味濃加上微甜的白玉湯圓還有紅豆跟抹茶凍
更過份還有抹茶蛋糕真的太萬得佛了
要算缺點就是中間的喜瑞兒
~配牛奶的早餐怎麼會拿來放在抹茶パフェ內呢??
冰抹茶茶飲 香氣凌人
抹茶大福ロールケーキ 525円
お飲み物セット 840円
當然也是點了個SET囉
除了有抹茶大福跟煎茶還有熱抹茶
若搭配飲料的組合其實飲料
還有其它選擇但我想竟然我們來這抹茶專賣店
當然要給他抹茶到底
抹茶大福
中間就是紅豆麻吉餡~其實沒有太大驚喜
若中間包了草莓比較屌!!!我會錯意了以為有草莓咧
不過蛋糕還不錯啦只是可能做成蛋糕抹茶的氣息少了點
這喝起來很像茶葉茶的味道
可是這明 明像抹茶粉泡出來的又有點類似煎茶的氣味
~不錯我喜歡在吃了這麼多的甜食後來一杯解膩很好!!!
熱抹茶
這個一定要趁熱喝那個抹茶香才會更濃郁
喝之前先把用雙手棒起將鼻子貼近聞聞茶香味
就好比喝紅酒很多人喝之前會去聞聞他的氣息一樣
所以若大家逛街累了真的超建議來個日式抺茶下午茶
除了休息外更能好好體驗日式抹茶的魅力哦
要不是等下林貝要去看球就多待一會了
推薦給大家雖然我的日本旅遊書沒有看到~還是我自己眼盲了沒看見
大阪心齋橋的宇治園是你歇腳的好所在哦!!!
本福壽司
這本福壽司
在我的口袋名單但不是主打星
只覺得有遇到就來吃
沒想到就在宇治園的旁邊
地址:大阪府大阪市中央区心斎橋筋1-4-19
地下鉄御堂筋線心斎橋駅6號出口
營業時間11：00～20：30
外帶處
一看就知道是間歷史悠久的老牌壽司店
文政2年至今約180多年了
你有聽過明治/昭和/平成......但你有聽過文政嗎??
他們家的壽司大多是把食材壓成扁的
他們家的箱壽司可是大阪府認定的哦特產
豆皮壽司 稲荷（いなり）寿司
如果他們家的豆皮壽司做成箱壽司一定也很好吃
不過感覺可能會很空虛哦變成上方只有薄薄的一片豆皮
當然他們家的豆皮壽司也真的很好吃~豆皮味道偏甜
其實在日本每個地方做出的豆皮壽司各有大大不同哦
小時候看到豆皮壽司就一定要點其它沒點沒關係可見我有多愛豆皮
鰻寿司
光是包裝讓人看了就想吃
多麼的精緻日式包裝把壽司的等級給提高了
大阪有名的箱壽司~鰻魚口味950円
側面秀看的更清楚
上面就鋪了一層被壓扁的鰻魚
下方的醋飯吸收了鰻魚的醬汁
而因為醋飯不像一般是師父用手做出的手工
相較箱壽實的醋飯就變的更加紮實口感當然還是有些許差別
配上醬汁鰻魚有點像迷你版的鰻魚丼
另外還加點了一份玉子卷壽司
錢價我忘記了~但不貴啦好像600円左右
外層是用很紮實的玉子不像我們平常吃玉子燒握壽司的口感哦
差了10萬8千里咧就很像在吃蛋捲哦也很像蜂蜜蛋糕那樣
這個角度更能看到他那厚切佛心來的厚度
包覆著醋飯跟中間不知名的配料
通常包成這樣的都是包海苔
第一次吃到這麼好吃的蛋捲壽司醋飯味道更是有水準
所以鄉親啊來到心齋橋逛街時你又剛好很愛吃握壽司時
不妨來試試這個180多年的老老老店
用特殊的方式來製成壽司口感跟視覺上的感觀不一樣讓你有不一樣的體會
薩摩子拉麵 薩摩っ子ラーメン
.本來今天要吃美津の 大阪燒的
但因為大排長龍就放棄了
看了這間招牌很有特色也開47年就進來冒險一下囉
份量感覺比一般店家的還要大
店內菜色我沒記錯就只有拉麵 跟叉燒拉麵
其實都一樣差在叉燒肉的份量而已
而且他們家拉麵不便宜哦 900円/1350円
上菜啦~
他們家也是豚骨湯頭所以湯頭不會很油膩哦~
所以每次拉麵一端上來我一定第一口先喝湯的
他們家的叉燒這樣看起來不是很上相
而且感覺瘦肉偏多
無法吃到肥瘦參半的黃金比例
心想會不會遇到地雷咧看起來很硬的叉燒肉~我還加大份量
不過還好日本的叉燒肉有一定的水準他們家雖然瘦肉比例高但味道還是很棒!!!
他們家的麵條比較偏向Q彈的拉麵式
不像一蘭那樣的細麵~我較喜歡一蘭的麵條可以吸附更多湯汁
他們家的吃法還有另一種我也是看了旁邊的人才知道
原來可以跟老板要蒜頭咧生的哦
加在麵內吃其實這樣份量有點多吃到最後會有點噁心
建議先吃原味到一半後再跟店家要一些些就夠
讓你可以試試看特別口味別家沒有的生大蒜拉麵
再加上他們家的叉燒也是入口即化型的所以大口吃肉大口吸麵再大口喝湯
讓你試試看不同的吃法~缺點是吃完嘴巴爆臭的要去約會的人千萬不要來啊~
這二篇就介紹我們在関西京都跟大阪的美食囉
希望大家會喜歡
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